Rezept sommerlicher Nudelsalat a la Mama

Einfach und lecker

kochen und essen

beim Camping

Sommerlicher Nudelsalat á la Mama

Rezept für sommerlicher Nudelsalat á la Mama

Das Rezept für diesen sommerlichen, frischen Nudelsalat habe ich von meiner lieben Mama bekommen.

Bereits während meiner Kindheit und Jugend hat sie oft und gerne diesen Salat mit Spaghetti, Paprika, Salami, Tomaten, Essiggurken, Käse, Kapern und Zwiebeln zubereitet.

Daher habe ich mein Rezept welches ich gleich vorstelle auch „Nudelsalat á la Mama“ getauft!

Zutaten (4 Personen):

250 g Spaghetti

2 Paprika

150 g Salami

2 Tomaten

2 Essiggurken

150 g Emmentaler

1 Eßl. Kapern

1 Zwiebel

Für die Senfsoße benötigt man: 3 EL Öl, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer und Senf

 

Zubereitung:

Nudelwasser kochen, die Spaghetti in ca. 2 cm lange Stücke brechen und dann im kochenden Wasser gar kochen.

Anschließend gut abkühlen lassen!

Den Paprika in kleine Stücke schneiden und kochen, ich persönlich gehe immer her und koche die Paprikastückchen mit den Nudeln zusammen, das spart Strom und Töpfe die man spülen muss.

Die restlichen Zutaten, also die Salami, den Käse, die Essiggurken, die Tomaten und die Zwiebel klein schneiden.

Nun 1 Eßl. Kapern, die abgekühlten Nudeln und die restlichen Zutaten vermengen.

Die Senfsoße mache ich immer in einer extra Schüssel an! Zuerst grob einen TL Senf mit 3 EL Öl vermischen. Danach einen guten Schluck Wasser, 2 EL Essig, ein wenig Salz und Pfeffer dazu geben und ordentlich verrühren.

Nun die Senfsoße über den Nudelsalat geben und gründlich durchrühren.

Fertig ist der sommerliche, frische Nudelsalat á la Mama!

 

leckerer Nudelsalat mit Paprika, Essiggurken, Tomaten, Kapern u.v.m.

 

Natürlich kann man mein Nudelsalat Rezept nach Belieben verändern, da sind dem Geschmack und der Phantasie keine Grenzen gesetzt!

Meine Mama hat früher statt der Senfsoße auch gerne ein leichtes Salatdressing mit Miracel Whip, Wasser, Salz und Pfeffer für den Nudelsalat verwendet.

Ich verwende statt den Kapern und Tomaten gerne nur Salami, Eier und Paprika zu den Nudeln. Oder variiere in dem ich statt Spaghetti klassische Hörnchennudeln oder so verwende. Das erspart das kleinbrechen der langen Spaghetti in kleine Stücke.

 

einfach aber lecker! Nudelsalat mit Gurke und Paprika

 

Mein Mann und ich lieben Nudelsalate, vorallem im Sommer!

Egal ob zu Hause oder beim Campen, leckerer Nudelsalat schmeckt immer. 

 

Einfach und lecker essen beim Camping: Nudelsalat geht immer!

 

Vor Campingurlauben bereite ich gerne den Pastasalat schon am Vorabend vor und transportiere diesen entweder in einer Kühlbox oder im bereits eingeschaltetem Wohnwagenkühlschrank. Wenn wir dann nach langer Fahrt am Urlaubsziel ankommen ist so ein leckerer Nudelsalat ideal da man dann am Anreisetag wenn man hungrig das Urlaubsziel erreicht nicht auch noch kochen muss!

 

Nudelsalat am Vortag zubereitet für das Mitnehmen zum Campen